Удалова, Л. П. Разработка и товароведческая характеристика новых видов майонезов с функциональными свойствами на основе облепихи / Л. П. Удалова, Ю. А. Скрипченко // Качество товаров: теория и практика : материалы докладов международной научно-практической конференции, Витебск, 15-16 ноября 2012 г. / УО "ВГТУ". - Витебск, 2012. - С. 315-317.