Оценка биологических повреждений товаров

Abstract

В курсе лекций изложены виды микроорганизмов, повреждающих товары народного потребления, факторы, влияющие на биоповреждения, а также описано влияние воздействия микроорганизмов на различные товарные группы и способы защиты от биоповреждений. Даны характеристика биоагентов из числа вредных насекомых и грызунов и мероприятия по борьбе с ними. Представлены технические нормативные правовые акты, регламентирующие методы оценки биоповреждений товаров. Предназначен для студентов специальностей, изучающих основы биологических повреждений товаров народного потребления.