Янаков, В. П. Оценка развития технологий замеса (аспекты приготовления теста) / В. П. Янаков // Материалы докладов 53-й Международной научно-технической конференции преподавателей и студентов : в 2 т. / УО "ВГТУ". - Витебск, 2020. - Т. 2. - С. 245-247.