Библиографическое описание:
Матвейко, Н. П.
Определение тяжелых металлов в сахарозе инверсионной вольтамперометрией / Н. П. Матвейко, А. М. Брайкова, В. В. Садовский
// Вестник Витебского государственного технологического университета. - 2016. - Вып. 2 (31). - С. 84-90. - Библиогр.: с. 89-90 (10 назв.).
Аннотация:
Методом инверсионной вольтамперометрии установлено, что во всех восьми изученных образцах сахара содержатся Zn (1,1-2,9 мг/кг) и Hg (0,001-0,009 мг/кг), причем Zn содержится в количествах, превышающих содержание Hg в 300 и более раз. Свинец обнаружен в семи из восьми изученных образцов сахара (0,1-0,49 мг/кг), в то время как медь - в 3 (0,06-0,31 мг/кг). Кадмий не обнаружен ни в одном из изученных образцов сахара. Содержание Zn, Pb, Cu и Hg в образцах сахара не превышает требований, регламентируемых государственным стандартом. = By stripping voltammetry method it was established
that all 8 studied sugar samples contain Zn
(1,1—2,9 mg/kg) and Hg (0,001—0,009 mg/kg), and
the Zn-content exceeds more than 300 times Hg
content or more. Lead was found in 7 out of 8 sugar
samples (0,1—0,49 mg/kg), while the copper - 3
(0,06-0,31 mg/kg). Cadmium is not detected in any of
the investigated samples ofsugar. The content of Zn,
Pb, Cu, and Hg in sugar samples does not exceed
the requirements regulated by state standards GOST
21–94.
