Расчет по методу Б. С. Сажина продолжительности процесса сушки овощей в кипящем слое и макарон конвекцией
Загрузка...
Дата
Название журнала
ISSN журнала
Название тома
Издатель
Витебский государственный технологический университет
DOI
Аннотация
Описание
конвекция
влагосодержание
сушка
скорость сушки
кипящие слои
массовая скорость
расчеты продолжительности
макароны
коэффициенты сушки
методы расчета
овощи
температура
продолжительность сушки
влагосодержание
сушка
скорость сушки
кипящие слои
массовая скорость
расчеты продолжительности
макароны
коэффициенты сушки
методы расчета
овощи
температура
продолжительность сушки
Ключевые слова
Цитирование
Ольшанский, А. И. Расчет по методу Б. С. Сажина продолжительности процесса сушки овощей в кипящем слое и макарон конвекцией / А. И. Ольшанский, С. В. Жерносек, А. М. Гусаров // Вестник могилевского государственного университета продовольствия. - 2019. - № 2 (27). - С. 120-129.