Ультразвуковое эмульгирование пищевых растительных жиров

Рубаник, В. В.; Рубаник, В. В. (мл.); Жидкевич, В. И.; Батвинков, В. И.; Царенко, Ю. В.

ISSN 2522-1647

dc.contributor.author	Рубаник, В. В.
dc.contributor.author	Рубаник, В. В. (мл.)
dc.contributor.author	Жидкевич, В. И.
dc.contributor.author	Батвинков, В. И.
dc.contributor.author	Царенко, Ю. В.
dc.date.accessioned	2018-05-11T06:25:07Z
dc.date.available	2018-05-11T06:25:07Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.citation	Ультразвуковое эмульгирование пищевых растительных жиров / В. В. Рубаник [и др.] // Сборник статей международной научно-технической конференции "Новые ресурсосберегающие технологии и улучшение экологической обстановки в легкой промышленности и машиностроении" / ВГТУ. - Витебск, 1999. - С. 111-115. - Библиогр.: с. 115 (2 назв.).	ru-RU
dc.identifier.issn		ru-RU
dc.identifier.uri	http://rep.vstu.by/handle/123456789/7519
dc.description	нерастворимые жидкости
dc.description	однородные эмульсии
dc.description	высокодисперсные эмульсии
dc.description	хлебопекарная промышленность
dc.description	хлебобулочные изделия
dc.description	пищевые растительные жиры
dc.description	пищевые жиры
dc.description	ультразвуковое эмульгирование
dc.description	кавитация
dc.description	пищевая промышленность
dc.description	двойственная растворимость
dc.description	растительные жиры
dc.description	дисперсное состояние
dc.description	эмульгаторы
dc.description	эмульгирование жиров
dc.description.abstract
dc.format.mimetype	application/pdf	ru-RU
dc.language.iso	rus	ru-RU
dc.publisher	Витебский государственный технологический университет	ru-RU
dc.source	Сборник статей международной научно-технической конференции "Новые ресурсосберегающие технологии и улучшение экологической обстановки в легкой промышленности и машиностроении" / ВГТУ	ru-RU
dc.title	Ультразвуковое эмульгирование пищевых растительных жиров	ru-RU
dc.type	Article	ru-RU