Оптимизация технологических режимов кислотного гидролиза картофельного крахмала

Алексеенко, М. С.; Грабовская, Е. В.; Литвяк, В. В.

Главная
→
Материалы конференций, семинаров
→
Международные конференции
→
Моделирование в технике и экономике : сборник материалов докладов международной научно-практической конференции, 2016 г.
→
Просмотр элемента

ISSN 2522-1647

dc.contributor.author	Алексеенко, М. С.
dc.contributor.author	Грабовская, Е. В.
dc.contributor.author	Литвяк, В. В.
dc.date.accessioned	2018-01-18T09:02:48Z
dc.date.available	2018-01-18T09:02:48Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Алексеенко, М. С. Оптимизация технологических режимов кислотного гидролиза картофельного крахмала / М. С. Алексеенко, Е. В. Грабовская, В. В. Литвяк // Моделирование в технике и экономике : сборник материалов докладов международной научно-практической конференции, Витебск, 23-24 марта 2016 г. / Витебский государственный технологический университет. - Витебск, 2016. - С. 24-27.	ru_RU
dc.identifier.isbn	978-985-481-420-9
dc.identifier.uri	http://rep.vstu.by/handle/123456789/4075
dc.description	картофельный крахмал	ru_RU
dc.description	кислотный гидролиз	ru_RU
dc.description	технологические режимы	ru_RU
dc.description	режимы гидролиза	ru_RU
dc.description	оптимизация режимов гидролиза	ru_RU
dc.description	математическое моделирование	ru_RU
dc.description.abstract	Проведена оптимизация технологических режимов кислотного гидролиза (концентрации кислоты, температуры и времени гидролиза) картофельного крахмала в зависимости от его основных физико-химических свойств (количества сухих веществ в надосадочной жидкости, текучести и желирующей способности клейстера). Установлено, что для получения кислотномодифицированного крахмала со структурообразующими свойствами оптимальными параметрами являются: применение 0,5 н. соляной кислоты при температуре 27ºС и продолжительности процесса 19,5 ч.	ru_RU
dc.format.mimetype	application/pdf	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Витебский государственный технологический университет	ru_RU
dc.source	Моделирование в технике и экономике : сборник материалов докладов международной научно-практической конференции, Витебск, 23-24 марта 2016 года	ru_RU
dc.subject	МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ	ru_RU
dc.title	Оптимизация технологических режимов кислотного гидролиза картофельного крахмала	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU