Исследование процессов ультразвукового эмульгирования пищевых растительных жиров

Рубаник, В. В.; Лапунов, С. А.; Аристов, А. А.; Яснова, Н. П.; Богданова, Т. М.

Главная
→
Отчеты о НИР
→
2000
→
Просмотр элемента

ISSN 2522-1647

dc.contributor.author	Рубаник, В. В.
dc.contributor.author	Лапунов, С. А.
dc.contributor.author	Аристов, А. А.
dc.contributor.author	Яснова, Н. П.
dc.contributor.author	Богданова, Т. М.
dc.date.accessioned	2024-08-19T12:02:15Z
dc.date.available	2024-08-19T12:02:15Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.citation	Исследование процессов ультразвукового эмульгирования пищевых растительных жиров : отчет о НИР ГБ-2000-281 (заключительный) / ВГТУ ; рук. В. В. Рубаник. - Витебск, 2000. - 40 с. : рис. - Список лит.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://rep.vstu.by/handle/123456789/18963
dc.description	работы научно-исследовательские	ru_RU
dc.description	НИР	ru_RU
dc.description	эмульгирование ультразвуковое	ru_RU
dc.description	эмульгирование растительных жиров	ru_RU
dc.description.abstract	Проведен ряд исследований по подбору эффективного диапазона частот ультразвуковых колебаний; проведен широкий спектр исследований по влиянию внешнего давления, турбулентных течений жидкости, интенсивности ультразвуковых колебаний на образование эмульсии; определены оптимальные режимы времени звучания, концентрации масла и воды, параметров и материала волновода, частоты колебаний, для эмульгировния растительных жиров.	ru_RU
dc.format.mimetype	application/pdf	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Витебский государственный технологический университет	ru_RU
dc.subject	Физическая химия	ru_RU
dc.title	Исследование процессов ультразвукового эмульгирования пищевых растительных жиров	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU
dcterms.audience	Researchers	ru_RU
dcterms.audience	Scientists	ru_RU