Разработать и внедрить установку ультразвукового эмульгирования пищевых и растительных жиров на РУПП "Витебскхлебпром"

Рубаник, В. В.; Джежора, А. А.; Боталко, А. П.; Беленький, В. И.; Лапунов, С. А.; Расторгуева, Н. А.; Рубаник, В. В. (мл.); Угольников, А. А.

Главная
→
Отчеты о НИР
→
2002
→
Просмотр элемента

ISSN 2522-1647

dc.contributor.author	Рубаник, В. В.
dc.contributor.author	Джежора, А. А.
dc.contributor.author	Боталко, А. П.
dc.contributor.author	Беленький, В. И.
dc.contributor.author	Лапунов, С. А.
dc.contributor.author	Расторгуева, Н. А.
dc.contributor.author	Рубаник, В. В. (мл.)
dc.contributor.author	Угольников, А. А.
dc.date.accessioned	2024-08-09T08:14:40Z
dc.date.available	2024-08-09T08:14:40Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.citation	Разработать и внедрить установку ультразвукового эмульгирования пищевых и растительных жиров на РУПП "Витебскхлебпром" : отчет о НИР ГБ-2001-702 (заключительный) / ВГТУ ; рук. В. В. Рубаник. - Витебск, 2002. - 65 с. : рис. - Спис. лит.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://rep.vstu.by/handle/123456789/18919
dc.description	работы научно-исследовательские	ru_RU
dc.description	НИР	ru_RU
dc.description	эмульгирование ультразвуковое	ru_RU
dc.description	эмульгирование растительных жиров	ru_RU
dc.description	жиры пищевые	ru_RU
dc.description.abstract	Цель работы - разработать технологию ультразвукового эмульгирования пищевых жиров в воде, позволяющей экономить до 50 % растительного масла, а также разработать и изготовить оборудование для осуществления данного процесса в производственных условиях.	ru_RU
dc.format.mimetype	application/pdf	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Витебский государственный технологический университет	ru_RU
dc.subject	Физическая химия	ru_RU
dc.title	Разработать и внедрить установку ультразвукового эмульгирования пищевых и растительных жиров на РУПП "Витебскхлебпром"	ru_RU
dc.type	Other	ru_RU
dcterms.audience	Researchers	ru_RU
dcterms.audience	Scientists	ru_RU