Расчет по методу Б. С. Сажина продолжительности процесса сушки овощей в кипящем слое и макарон конвекцией

Ольшанский, А. И.; Жерносек, С. В.; Гусаров, А. М.

ISSN 2522-1647

dc.contributor.author	Ольшанский, А. И.
dc.contributor.author	Жерносек, С. В.
dc.contributor.author	Гусаров, А. М.
dc.date.accessioned	2022-07-11T11:29:04Z
dc.date.available	2022-07-11T11:29:04Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Ольшанский, А. И. Расчет по методу Б. С. Сажина продолжительности процесса сушки овощей в кипящем слое и макарон конвекцией / А. И. Ольшанский, С. В. Жерносек, А. М. Гусаров // Вестник могилевского государственного университета продовольствия. - 2019. - № 2 (27). - С. 120-129.	ru-RU
dc.identifier.issn		ru-RU
dc.identifier.uri	http://rep.vstu.by/handle/123456789/15591
dc.description	конвекция
dc.description	влагосодержание
dc.description	сушка
dc.description	скорость сушки
dc.description	кипящие слои
dc.description	массовая скорость
dc.description	расчеты продолжительности
dc.description	макароны
dc.description	коэффициенты сушки
dc.description	методы расчета
dc.description	овощи
dc.description	температура
dc.description	продолжительность сушки
dc.description.abstract
dc.format.mimetype	application/pdf	ru-RU
dc.language.iso	rus	ru-RU
dc.publisher	Витебский государственный технологический университет	ru-RU
dc.source	Вестник могилевского государственного университета продовольствия	ru-RU
dc.title	Расчет по методу Б. С. Сажина продолжительности процесса сушки овощей в кипящем слое и макарон конвекцией	ru-RU
dc.type	Article	ru-RU