Чернигина, Е. Н.
(Витебский государственный технологический университет, 2018)
Важнейшим аспектом товароведения продовольственных товаров является удовлетворение растущего интереса потребителей к пищевым продуктам, обогащенным ценными компонентами. В этой связи интерес представляет разработка молочного ...